Срок годности сливочного масла — 35 дней. Часть пачек магазин продает за неделю, другую — за 30 суток. Некоторые упаковки не покупают — их приходится выкидывать.
Чтобы закончить одну партию — продать или выкинуть масло, — магазину в среднем нужно 44 дня. Этот срок называется оборачиваемостью.
Разбираемся, как считается оборачиваемость товара и что нужно сделать, чтобы улучшить показатель.
Что такое оборачиваемость
Оборачиваемость — это скорость, с которой бизнес продает товары.
Если она хорошая, склад магазина не превращается в хранилище ненужных вещей. Продукты на полках быстро сменяют друг друга, люди приходят за новыми покупками, а компания стабильно зарабатывает.
Оборачиваемость помогает бизнесу управлять ценами. Когда товар продается медленно, компания делает на него скидку. Если продукты уходят слишком быстро — поднимает их стоимость. В результате организация не выкидывает залежавшиеся вещи и получает за них деньги.
Пример. Магазин спортивных товаров закупил 500 пар кроссовок. За два месяца бизнес продал 450 пар: вернул их стоимость и заработал на наценке. Теперь часть денег можно пустить на заказ новой партии товара, а другую часть вывести как прибыль.
Если бы продажи шли медленно, кроссовки занимали бы место на складе, а магазин не получал бы средства. Компании пришлось бы обновлять ассортимент за дополнительные деньги.В следующей главе рассказываем, зачем еще проводят расчет оборачиваемости товаров.
Зачем бизнесу считать оборачиваемость
Планировать закупки. Чтобы правильно делать запасы продуктов, нужно прогнозировать продажи. Например, если вещи быстро продаются, лучше заранее заказывать новые партии. Так на полках магазина всегда будут популярные товары.
Сокращать расходы на хранение. Чем дольше товар лежит на складе, тем дороже он для бизнеса: к стоимости продукта прибавляется оплата помещения. Если компания считает оборачиваемость, она понимает, какие товары задерживаются в хранилище слишком долго. Организация может провести распродажу или в будущем не закупать их.
Контролировать спрос. Если показатель оборачиваемости товара падает, возможно, продукт теряет популярность. Компания может вовремя заметить проблему и решить ее: запустить рекламную кампанию, предложить скидки. Такой подход позволяет быстро реагировать на изменения рынка и поддерживать высокие продажи.
Работать с сезонностью. Зимой лучше продаются обогреватели и теплые вещи, а летом — кондиционеры и купальники. Расчет оборачиваемости подсказывает, когда начинается и заканчивается сезон. В результате компания точнее планирует закупки: не допускает нехватки продуктов на пике продаж или затоваривания Ситуация, когда место на складе заполняют товары, которые медленно продаются. Компания тратит много ресурсов на хранение продукции. склада на спаде.
Расчет оборачиваемости можно делегировать сотрудникам. Так вы справитесь с многозадачностью. Что еще помогает навести порядок в делах — рассказали в Telegram-канале.
Как рассчитать оборачиваемость
Для расчета показателя используют формулу:
Оборачиваемость товара = Средний остаток товаров на складе /
Среднесуточный объем продаж
Оборачиваемость можно узнать для всех товаров на складе и для отдельных категорий или групп продуктов. Это полезно для более детального анализа, если у компании широкий ассортимент.
Пример. Магазин продает гели для душа, зубные щетки, расчески и шампуни. Для каждой категории компания считает оборачиваемость отдельно.
Ежедневно компания продает 25 баночек шампуня. На складе в среднем хранится 500 упаковок. Тогда оборачиваемость будет такой:
500 / 25 = 20 дней.
Если спрос на шампуни не вырастет и не упадет, магазин продаст весь запас за 20 дней.При расчете оборачиваемости важно исключить дни, когда товар не продавался. Например, когда магазин закрывался на ремонт. Это поможет получить более точные результаты.
Еще в оборачиваемости не стоит учитывать тендеры или разовые крупные поставки. Они не отражают обычный процесс продаж.
Какая оборачиваемость считается хорошей
Единого стандарта нет — у каждой компании своя норма. Она зависит от рынка, сезонности, действий конкурентов.
Если показатель составляет меньше 30 дней, значит, товары покупают слишком быстро. Если компания не успеет получить новую партию, покупатели не найдут популярные продукты на полках магазина. Но спрос останется — люди уйдут к конкурентам.
Пример. Магазин «В тренде» продает модные толстовки. Оборачиваемость вещей составляет всего 15 дней. Это означает, что товар исчезает с полок слишком быстро.
Магазин не успевает вовремя заказать новые партии. В результате клиенты остаются без нужных моделей, а бизнес теряет прибыль.Оборачиваемость больше 60 дней — сигнал, что товар плохо продается и слишком долго остается на складе. Вещи не приносят прибыль и забирают деньги — бизнесу приходится платить за их хранение.
Пример. Компания «Электроника» закупила большое количество планшетов. Однако спрос на них оказался ниже, чем ожидалось. Оборачиваемость составила 400 дней.
За это время вышла новая модель гаджетов. Спрос на старые планшеты упал еще сильнее. Компании оказалось дешевле утилизировать устройства, чем пытаться их продать.Особенно важно считать оборачиваемость для товаров со сроком годности. Это косметика, продукты питания, лекарства, цветы. Если такие вещи не продаются вовремя, их приходится утилизировать.
Как управлять оборачиваемостью
Шаг 1. Изучите ассортимент
Первым делом нужно оценить, какие товары продаются быстро, а какие остаются на полках долго. Нужно выявить слабые позиции и подумать, как привлечь к ним внимание покупателей. Если сделать это нельзя, продукты придется вывести из ассортимента.
Шаг 2. Расширьте каналы продаж
Попробуйте выходить на покупателей разными способами. Это могут быть маркетплейсы, онлайн-магазины, точки продаж. Чем больше каналов сбыта, тем больше шансов, что люди быстро купят товар.
Шаг 3. Пересмотрите цены
Высокая оборачиваемость говорит о том, что цены можно повышать. Если товар продается медленно, стоит подумать об акциях или скидках. Так можно стимулировать спрос и ускорить продажу залежавшихся вещей.
Шаг 4. Настройте систему продаж
Четкий процесс прямо влияет на оборачиваемость. Если менеджеры забывают про клиентов, теряют контакты и не доводят сделки до конца, товары продаются медленно.
Организовать систему поможет CRM Битрикс24. Платформа сохраняет все данные покупателей и историю обращений, показывает статусы сделок и напоминает менеджерам про задачи. Попробуйте бесплатно.
Чем оборачиваемость отличается от коэффициента оборачиваемости
Оборачиваемость показывает время, за которое магазин продает продукцию. Коэффициент говорит о том, сколько раз партия товаров полностью обновилась на складе за какой-то период. Первый показатель считают в днях, второй — в количестве циклов.
Формула коэффициента оборачиваемости товара:
Коэффициент оборачиваемости = Сумма продаж за период /
Стоимость среднего запаса товара за этот же период
Коэффициент оборачиваемости товара считают, чтобы увидеть частоту обновления запасов. Это помогает избегать излишков на складе.
Высокий коэффициент означает, что запасы товара быстро продаются и регулярно пополняются. Низкий показатель говорит о том, что продукция долго лежит без движения. Бизнес использует эти данные, чтобы управлять закупками и не тратить деньги на хранение ненужных вещей.
Как показатели дополняют друг друга, показываем на примере.
Пример. Магазин «Стиль» продает мужскую одежду. За год компания продала футболки на сумму 10 миллионов рублей. Средний запас в хранилище за тот же период составил 5 миллионов рублей.
Коэффициент оборачиваемости товара: 10 миллионов / 5 миллионов = 2. Это значит, что за год товарный запас обновился дважды. Значит, на будущий год можно планировать две поставки.
В начале года на складе 2520 футболок. В среднем каждый день магазин продает 14 футболок. Оборачиваемость товара = 2520 / 14 = 180 дней. Это означает, что при текущем темпе продаж запас распродадут за 180 дней. Показатель подтверждает, что спрос на вещи есть и можно планировать новую поставку.FAQ
Проверять показатель нужно регулярно — раз в месяц или квартал. Так можно вовремя скорректировать ассортимент или цены, чтобы избежать затрат на хранение залежавшихся товаров.
Цифровые инструменты помогают настроить четкие процессы в компании. Это прямо влияет на количество продаж, а значит, и на оборачиваемость.
Например, программы для складского учета помогают учитывать все поступления, списания и перемещения товаров в реальном времени. Благодаря этому можно быстрее анализировать данные о продажах, следить за запасами и реагировать на изменения спроса.
Часто компании не отслеживают, какие продукты не продаются. Продолжают закупать товары и хранить их на складе. В результате бизнес тратит деньги на сами продукты, оплачивает их хранение и несет дополнительные издержки — потому что продукты портятся и устаревают.
Что в итоге
- Оборачиваемость товаров — это скорость, с которой компания продает товары. Показатель используют, чтобы управлять ценами, планировать закупки, сокращать расходы на хранение вещей, контролировать спрос и работать с сезонностью.
- Чтобы повысить оборачиваемость товаров, нужно анализировать ассортимент, расширять каналы продаж, работать с ценами и настраивать процессы внутри компании.
- Обычно норма оборачиваемости составляет от 30 до 60 дней. Срок может меняться в зависимости от спроса, рынка, сезонности и действий конкурентов.
- Чтобы узнать оборачиваемость товара, нужно разделить средний остаток продукции на складе на среднесуточный объем продаж.
